Apre Bucolica, la prima ciambelleria artigianale a Roma

Alla scoperta di posti unici a Roma

Ci sono dei posticini a Roma che meritano di essere scoperti, conosciuti, sia da chi ci vive che da chi viene da fuori. Mi piace raccontarvi di una Roma diversa, lontana dal caos delle vie del centro e dei turisti: non per questo meno caotica forse, ma di certo più autentica, svelata nella sua vera quotidianità.

Questo è ciò che accade nella vita di quartiere, ed è proprio per amore di questa dimensione, a metà tra il piccolo paese e la grande città, che qualche mese fa mi sono trasferita a Garbatella. Ma una realtà simile esiste anche in altri quartieri vicini, come Testaccio o Monteverde, che infatti mi piacciono particolarmente. Ed è nel cuore di Monteverde che si trova il posto di cui voglio parlarvi oggi, la ciambelleria Bucolica.

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La prima ciambelleria artigianale in città

Bucolica vanta di essere la prima ciambelleria artigianale di Roma, un'idea alquanto originale che sicuramente meritava di essere scoperta più da vicino: io l'ho fatto e ora sono qui a raccontarvi la mia esperienza. Questa colorata e golosissima ciambelleria si trova all'interno del Mercato de' Calvi, per esattezza al banco n.2, un piccolo chioschetto che spicca sicuramente per l'estremo gusto con cui è arredato nei suoi -seppur piccoli- spazi.

Da Bucolica le protagoniste sono proprio loro, le ciambelle: simili ai famosi donuts americani, ma sono pronta a scommettere che queste siano ancora più buone! Infatti si tratta di ciambelle cotte al forno e preparate artigianalmente con ingredienti biologici, ricoperte con tante sfiziose glasse diverse, per soddisfare le voglie e i gusti di chiunque.

La bontà del gusto (e vi assicuro che sono davvero ottime), è dovuta ad almeno due fattori:

  • la ricetta originale delle classiche ciambelle della tradizione americana;
  • gli ingredienti provenienti da agricoltura biologica, per la maggior parte da fornitori locali, che consente di rispettare la stagionalità dei prodotti e di avere un minore impatto sull'ambiente.

A ciò, si aggiunga che non vengono utilizzati né coloranti né conservanti, grassi vegetali idrogenati o raffinati. Inoltre all'interno delle ciambelle non c’è burro, lo zucchero è solo di canna e la cottura è esclusivamente al forno. A rendere ogni creazione più speciale poi sono le glasse, sempre diverse, colorate e in cambiamento a seconda della stagionalità degli ingredienti.

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Le ciambelle e la caffetteria

Solo per darvi un'idea di quello che vi aspetta, ecco alcune delle ciambelle attualmente disponibili:

  • la Brontolona (base classica con glassa al caffè e granella di pistacchi di Bronte)
  • la Golosa (base classica coperta di cioccolato fondente e granella di nocciole)
  • la Romantica (base classica coperta di cioccolato bianco e frutti rossi)
  • la Zen (fiore di mela e zenzero)
  • la Delicata (carota e mandorla)
  • la Tenera (vaniglia e cacao)
  • l'Originale (cannella e noce moscata, con ripieno di marmellata)

In occasione di periodi particolari dell'anno, Bucolica propone anche delle creazioni a tema: io per esempio ci sono andata poco prima di Natale, così ho potuto scoprire e gustare la speciale "Christmas Collection", una serie di ciambelle decorate a tema natalizio davvero splendide a vedersi e altrettanto buone a mangiarsi! 😀

Ma la colazione non potrebbe essere completa senza caffè americano, succhi, tè e tisane, smoothies ed estratti di frutta e verdura: anche per quanto riguarda la caffetteria, c'è solo l'imbarazzo della scelta!

E i prezzi? Assolutamente accessibili: tra €1,50 e €2,50 per le ciambelle, da €1 a €5 per le bevande.

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Insomma, cosa dire se non che è stata un'esperienza davvero graziosa e golosa? Bucolica è stata una piacevolissima scoperta e senz'altro ci tornerò, per una colazione o una merenda diversa dal solito. Se capitate da queste parti, vi consiglio di farci un salto, mentre se passate da Roma per vacanza o per lavoro, potete comunque regalarvi questa esperienza gastronomica originale e approfittarne per scoprire un quartiere molto caratteristico della città.

Informazioni utili

Bucolica a Monteverde
Largo Sant’Eufrasia Pelletier 7, Roma
c/o Mercato de’ Calvi (Banco n.2)
Tel. 3289414447

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